Разрешенные продукты при сахарном диабете: перечень. Как питаться при сахарном диабете

• 26 Июня, 2018
• Эндокринология
• Елена Степаненко

Поговорим о разрешённых продуктах при сахарном диабете. Какой должна быть диета пациента, какие особенности есть? Всё это подробно обсудим в статье, давая исчерпывающий ответ.

Диета при диабете

Стоит понимать, что для излечения от сахарного диабета недостаточно принимать лекарственные препараты и регулярно посещать врача. Для того чтобы таблетки были эффективны, очень важно следовать определённой диете. Независимо от того, первый или второй тип диабета у больного, он должен придерживаться определенного рациона питания. Эффективность всего процесса лечения в абсолютном большинстве возлагается именно на питание больного, потому что лекарственные средства всего лишь помогают удерживать определенную норму.

Чтобы всё было предельно ясно, разберёмся в различиях болезни. Диабет первого типа означает, что в поджелудочной железе вырабатывается недостаточное количество инсулина. При диабете второго типа у больного может быть избыток или недостаток инсулина. Правильно составленное питание при болезни позволяет природным способом регулировать содержание глюкозы в крови.

Рацион больного

Разрешенные продукты при сахарном диабете могут быть разными, многое зависит от конкретной ситуации. Важно понимать, что задача, которая стоит перед врачом, заключается в том, что обменные процессы в организме пациента были налажены. Более того, необходимо регулярно контролировать уровень сахара. Следует рассказывать больным, что скачок глюкозы в организме могут спровоцировать любые продукты, содержащие простые углеводы.

Гликемический индекс продуктов

Что это такое? Понятие было придумано для того, чтобы больные могли быстро и понятно рассчитать дозу сахара в продуктах. Подразумевается, что 100 % означает сахар в чистом виде. Все продукты человек должен сравнивать с этим показателем по содержанию углеводов. Для большего удобства показатели упорядочены в таблице гликемических индексов продуктов.

Стоит также учитывать, что если больной употребляет продукты, которые содержат в себе немного глюкозы, то уровень сахара в крови остается таким же либо поднимается совсем незначительно. А вот если употребить в пищу продукты, которые содержат в себе много глюкозы, то даже от небольшой порции произойдёт сильный скачок сахара. Соблюдать идеальный баланс практически невозможно, поэтому специалисты настоятельно рекомендуют отказаться от пищи, которая содержит в себе слишком много сахара.

Люди, болеющие диабетом второго типа, обязаны уделять своему питанию максимум внимания. На любой стадии этого заболевания рацион является ключевым моментом.

Разрешенные продукты

Ниже представлена таблица продуктов, разрешенных при сахарном диабете.

Все перечисленные выше продукты разрешены при диабете. Однако очень важно проконсультироваться с врачом насчет индивидуальных особенностей организма, ведь врач может скорректировать диету.

Продукты, разрешенные при диабете 2 типа и первого, должны иметь небольшой гликемический индекс. Важно, чтобы они имели ГИ меньше 50. Больной должен учитывать, что этот индекс может меняться с изменением типа обработки продуктов. Тепловая обработка значительно повышает ГИ. Единогласный совет врачей заключается в том, что больным стоит питаться домашней пищей. Покупная еда имеет множество добавок, которые могут повышать ГИ. Чтобы облегчить себе жизнь, диабетики должны отдавать преимущество сырым свежим продуктам.

Разрешённые продукты при сахарном диабете делятся на те, которые не меняют уровень сахара в крови, и те, которые меняют его незначительно. К первой группе относят грибы, зелень, овощи, минеральную негазированную воду, чай и кофе без сливок и сахара. Умеренно, но допустимо уровень глюкозы повышают несладкие орехи, крупы (кроме риса и манки), макаронные изделия твёрдых сортов, кисломолочная продукция.

Какое мясо можно при диабете?

Больным лучше питаться нежными и нежирными видами мяса. Лучше всего отдать предпочтение говядине, крольчатине и курятине. Специалисты считают, что можно кушать и телятину, но в ограниченном количестве. Отказаться стоит от свинины в любом виде. Если же врач и позволяет употребить небольшое количество мяса свиньи, то оно должно быть исключительно отварное. При специально составленном рационе больной может употреблять диетические колбасы, котлеты. Куриное мясо считается самым лучшим выбором. Оно быстро избавит от чувства голода и насытит организм белком. Лучше не есть куриную шкурку, так как именно она накапливает в себе разные вредные вещества.

Недопустимые продукты

Перечень разрешенных продуктов при сахарном диабете мы уже знаем, а какие же продукты употреблять нельзя? К ним, очевидно, относятся те, которые значительно повышают уровень сахара.

Во-первых, стоит однозначно отказаться от алкогольных напитков и кондитерских изделий. Нельзя употреблять консервированные и маринованные овощи, фреши, изюм и финики. Полностью стоит отказаться от йогуртов, жирных супов, выпечки, морсов, варенья и солений.

Допускается использование сахарозаменителей, но в умеренном количестве. Дело в том, что эти вещества могут вызывать привыкание.

Что полезно?

Есть и такой список разрешенных продуктов при сахарном диабете, которые не просто можно, но и нужно употреблять. Список здесь довольно большой, что не может не радовать. Если соблюдать диету и принимать лекарства, то употребление полезных продуктов сможет замедлить течение заболевания и стать незаменимым источником витаминов.

Специалисты настоятельно рекомендуют обратить свое внимание на ягоды. Диабетикам можно употреблять все, кроме малины. Дело в том, что ягоды очень богаты антиоксидантами, клетчаткой и минералами. Допустимо употребление замороженных и свежих ягод. На втором месте стоят соки, но разбавленные. Очень полезны орехи, но их употребление должно быть ограниченным ввиду большой калорийности. Рекомендуется обезжиренное молоко, поскольку оно является незаменимым источником кальция для организма. Более того, содержащийся в молоке витамин D понижает потребность организма в сахаре.

Отдельно специалисты выделяют морковь, бобовые, шпинат, петрушку и капусту. Эти продукты богаты огромным количеством полезных веществ.

Специфика

Специфичность диеты диабетиков заключается в том, что они должны питаться часто и понемногу. Очень важна регулярность. Срыв на сладкие продукты может очень дорого обойтись пациенту, поэтому стоит сразу определить для себя запрещённую еду. Больные должны есть самые калорийные продукты до обеда. При этом нельзя замыкаться на ограниченном количестве еды. Рацион должен быть насыщен разными, но разрешенными продуктами, которые будут питать организм. Немаловажную роль играет подсчет инсулина. Лучше освоить это дело, чтобы по неопытности не съесть продукт, который спровоцирует скачок сахара.