Диета при остром гастрите желудка

• 29 Июля, 2018
• Гастроэнтерология
• Кира Ифеевская

В первую очередь в период обострения гастрита важно вовремя и верно распознать симптомы этого заболевания. Самыми распространёнными признаками этого недуга являются: тошнота, рвота, вздутие живота и сильная изжога.

Диета в первые несколько суток

Крайне важным этапом в лечение острого гастрита является диета. В первые дни обострения необходимо в принципе исключить всяческую еду. Весь рацион должен ограничиваться обильным питьем (отвар ромашки или шиповника, некрепкий чай без сахара). Первые 2-3 дня желудок должен находиться в покое. Поэтому важно не принимать пищу, которую он должен переваривать.

Только по истечении трех дней можно постепенно вводить легкую, диетическую еду в рацион. Рекомендуется начинать с вязких супов и каш, без соли, сахара и масла. Таким рацион больного должен оставаться на протяжении 3-5 дней. Лишь при таком питании ваш желудок активно начнет восстанавливаться и приходить в норму. По истечении 3-5 дней скудного рациона можно приступать к приему пищи, соблюдая строжайшую диету. Основные принципы и несколько примеров меню, входящих в подобную диету, мы рассмотрим ниже.

Запомните: лишь при соблюдении этих рекомендаций (в совокупности с медикаментозным курсом препаратов) ваш организм начнет восстанавливаться и приходить в норму.

Основные принципы диеты. Что нужно употреблять, а чего, наоборот, не стоит кушать?

Диета при остром гастрите имеет основные принципы, которых крайне важно придерживаться не только до момента выздоровления, но и в ближайшие 3-4 месяца. Такую рекомендацию дают сами врачи, ссылаясь на то, что поврежденный желудок крайне склонен к повторным приступам гастрита. Важно помнить и выполнять рекомендации, которые будут даны ниже.

В случае с молочными продуктами необходимо выбирать варианты с наименьшим количеством жирности. Помните, что повышенная жирность любого из продуктов, в частности молочных, может крайне негативно повлиять на восстанавливающийся желудок.

Любые каши (гречневая, рисовая, пшеничная, овсяная) следует готовить на воде, без добавления соли, сахара и масла. Лишь после консультации врача возможно начать вводить в рацион данные компоненты.

Когда речь идет о мясных продуктах, то стоит наложить строгий запрет на любые виды красного мяса. Допускается присутствие в меню лишь белого (диетического) мяса. Например, крольчатина, индюшатина или курятина. Но даже диетическое мясо необходимо готовить на пару или отваривать. Оптимальным является вариант приготовления мяса в виде суфле.

Какое должно быть питание при остром гастрите желудка? Щадящее. Всевозможные специи, приправы, острые и жгучие перцы строго противопоказаны в этот период. Помните, что острые и пряные специи - это настоящий стресс для больного желудка.

Такие напитки, как квас и газированные лимонады, тоже необходимо исключить из рациона. Газы, присутствующие в этих напитках, крайне агрессивно влияют на стенки желудка и желудочно-кишечный тракт в целом. Квас противопоказан во время диеты при остром гастрите.

Запрещено употребление свежего хлеба, булочек, сладкой выпечки и сухариков с искусственными усилителями вкуса. Питание при остром гастрите подразумевает под собой исключение всего мучного. После прохождения стрессовой точки недуга, что обычно наступает через 1-1,5 месяца, можно начать прием в пищу сухариков (домашнего приготовления).

Алкоголь в любом виде строго противопоказан во время лечения острого гастрита. Диета подразумевает полное воздержание от приема спиртных напитков. Запрещаются даже слабоалкогольные и вино.

Не забывайте, что во время соблюдения диеты при остром гастрите желудка необходимо строго распределить время приема пищи. Ежедневный рацион стоит разбить на 6-7 небольших порций. Промежуток между приемами пищи - 3-4 часа. Придерживаться такого графика необходимо на протяжении трех-четырех месяцев. Хотя подобный график питания оптимален не только при обострении гастрита, но и при других болезнях желудочно-кишечного тракта.

Необходимо, чтобы все меню больного состояло из блюд, приготовленных на пару или в духовке. Также можно отваривать продукты, не добавляя в них соль, перец и прочих специй. Во время приготовления супов, соусов и других блюд надо следить за тем, чтобы не было зажарок.

Прием в пищу яиц необходимо начать с одного белка. На протяжении первых 2-х месяцев желательно отказаться полностью от употребления желтка.

Основные показатели диеты

Диета при остром гастрите должна полностью соответствовать следующим суточным нормам:

• 2700-2900 ккал. Именно столько необходимо потреблять больному в сутки. Помните, что эта норма является оптимальной. Нежелательно как уменьшать, так и превышать ее показатели.
• 150 г белка. Важно также соблюдать соотношение растительного и животного - 50/100.
• 150 г жиров.
• Четыреста грамм углеводов – норма при диете во время гастрита.
• 1,7-2 литра воды в сутки. Больной должен соблюдать такой питьевой режим.

Никто не говорит о полном исключении соли из рациона. Но в период обострения недуга следует снизить ее количество до 15 г в сутки.

Запрещенная еда при заболевании

Список запрещенных продуктов во время диеты при остром гастрите:

• томатная паста, свежие и консервированные помидоры;
• копчёности в любом виде;
• птица жирных сортов;
• капуста, лук, грибы, огурцы и щавель;
• любые блюда, в жареном виде;
• фрукты с повышенной кислотностью;
• острые приправы, соусы и перцы;
• свежие мучные изделия;
• кофе и крепкий чай;
• фрукты и ягоды с большим количеством семян (киви, инжир, малина);
• любые сладости, десерты с повышенным содержанием сахара.

Примерное меню

Давайте на наглядном примере рассмотрим, что можно кушать при остром гастрите. Ниже представлено меню, разработанное специалистами академии питания.

Первый завтрак: кусочек черствого хлеба с куриным бульоном.

Второй завтрак: манная каша, приготовленная на воде, без добавления соли и сахара. В случае если после приступа прошел месяц, то можно добавить в блюдо небольшой кусочек сливочного масла.

Обед: куриный бульон с отварным белком (или целым яйцом, если после приступа гастрита прошло 2 месяца).

1-й полдник: желе из нежирного молока.

2-й полдник: некрепкий чай с клецками.

Ужин: некислые фрукты и обезжиренный творог.

Диетическое меню (второй вариант)

Данный пример разработан специально для больных, которым прописана именно строгая диета. Для тех людей, которым разрешено постепенно вводить дополнительные продукты, существует другой вариант дневного меню. Он представлен ниже.

1-й завтрак: нежирный творог с отваром ромашки.

2-й завтрак: омлет из белков с добавлением нежирного молока. Некрепкий чай. В него можно добавить небольшое количество сахара.

На обед разрешается съесть отварную или приготовленную на пару рыбу. Здесь нужно учесть один момент. Рыба должна быть красных сортов и обязательно нежирная. Во время приготовления допускается использование небольшого количества соли. При этом категорически запрещено применять специи и сок лимона.

1-й полдник: каша манная с добавлением некислых фруктов. Выпиваем отвар шиповника с медом.

2-й полдник: сладкий плов из риса и некислых фруктов. Можно добавить небольшое количество сливочного масла (во время подачи).

Ужин: отварное белое мясо с гарниром из овощей, приготовленных на пару.

Помните, что это лишь примерное меню для диеты при остром гастрите желудка. Рацион на день или неделю вы можете разработать сами. Главное - строго придерживаться рекомендаций врачей и диетологов, описанных выше.

Маленькими порциями можно есть все?

Ниже будут рассмотрены примеры часто задаваемых вопросов, связанных с диетой и питанием во время острого гастрита желудка.

Правда ли, что можно есть при остром гастрите все, но маленькими порциями? Конечно же, нет! Во время острого гастрита желудка крайне противопоказан прием в пищу множества продуктов. Здесь должны учитываться не только повышенная кислотность и жирность продуктов, но и масса других факторов, негативно отражающихся на состоянии желудка.

Диета при остром гастрите. Меню в данном случае может составить только врач?

Нет. Вы можете и самостоятельно подобрать для себя рацион. Но при этом помните, что крайне важно соблюдать рекомендации врача.

Имбирь и рыба при данном недуге

Можно ли есть имбирь во время острого гастрита желудка? Нет. На эту тему специалисты вели долгие и оживленные споры. Известно, что имбирь крайне полезный продукт. Но все же его повышенная кислотность крайне негативно влияет на больной желудок. Поэтому лучше воздержаться от употребления этого корнеплода.

Можно ли есть рыбу при остром гастрите?

Рыба обогащена белком и компонентом Омега-3. Оба составляющих активно помогают восстанавливаться организму в целом и желудку в частности. Поэтому нежирная рыба, приготовленная на пару, даже полезна в период восстановления организма после болезни.

Можно ли употреблять мороженое во время острого гастрита?

Некоторые гастроэнтерологи утверждают, что порция мороженого способна смягчить острые боли во время приступа гастрита. И отчасти они правы. Острые, режущие боли ослабевают в связи с понижением кислотности в желудке. Важно при этом выбирать качественное лакомство, содержащее натуральные компоненты. Но запомните, что при пониженной секреторной функции мороженое противопоказано.

Полезна ли сгущенка во время гастрита?

Многие специалисты крайне положительно отзываются о сгущенном молоке. Оно обогащено кальцием и белком, что крайне важно для организма. При этом в ней нет красителей и усилителей вкуса, что тоже является хорошим показателем. Но, как и в случае с мороженым, важно выбирать качественный продукт.

Мед во время болезни

Практически все диетологи и гастроэнтерологи сходятся во мнение, что мед можно и даже нужно употреблять всем больным острым гастритом, независимого от того, насколько высок уровень кислотности желудка.

Все дело в том, что данный продукт обладает крайне сильными антибактерицидными свойствами, которые просто необходимы организму в период восстановления. Кроме того, с помощью меда очень просто понизить кислотность в желудке. Просто принимайте одну-две чайные ложки теплого лакомства (за полчаса до еды).

Небольшое заключение

Хочется сказать, что крайне важно не вылечить болезнь, а попытаться ее предотвратить. Поэтому старайтесь придерживаться правильного (дробного) питания, отдавайте предпочтение натуральным продуктам. Не увлекайтесь алкогольными напитками, выпечкой, соленой и жирной пищей. Берегите свое драгоценное здоровье!