Меню при атопическом дерматите у детей: диета, рецепты

• 22 Июня, 2018
• Педиатрия
• Оксана Шагова

Многих людей интересует меню при атопическом дерматите. Подбор рациона для детей требует особого внимания. Именно его изучением нам предстоит заняться далее. Кроме того, постараемся понять, о каком заболевании идет речь, кто чаще всего с ним сталкивается, как оно проявляется. Только в этом случае удастся правильно провести лечение. Следует сразу отметить, что атопический дерматит встречается весьма часто. Это не самое страшное, но довольно неприятное заболевание. Оно способно доставить немало проблем и малышам, и их родителям.

Расшифровка

Что такое атопический дерматит? Так в России называют воспалительно-аллергическое заболевание, проявляющееся на коже. Оно может быть вызвано токсинами и аллергенами, которые взаимодействуют с кожными покровами.

Атопия - это склонность организма к избыточной выработке иммуноглобулина E при взаимодействии с возбудителями аллергии. Под термином аллергия принято понимать реакцию организма на избыток упомянутого ранее вещества. Тем не менее, иногда у людей с атопическим дерматитом с иммуноглобулином E все в полном порядке.

Дерматит - это заболевание кожных покровов. Оно выражается воспалениями. Всего различают несколько форм недуга: атопический, себорейный, контактный и так далее.

Почему важно обращать внимание на рацион при атопическом дерматите у детей? Меню включает в себя разнообразные блюда, овощи и фрукты. И нередко дерматит возникает именно вследствие аллергии на пищу. Но что именно вызывает такую реакцию организма - сладости, свежие ягоды или какие-то фрукты? Это нужно выяснять.

Группы риска

Кто чаще всего сталкивается с этим заболеванием? Отмечается, что атопический дерматит наиболее часто встречается у маленьких детей. У подростков он тоже иногда диагностируется.

Тем не менее, в группу риска попадают новорожденные и дети 1 года жизни. Как правило, внимательно относиться к питанию ребенка и составлять гипоаллергенное меню придется семьям, где родители сами страдают от пищевой аллергии.

Нередко развитие рассматриваемого нами недуга связывают с появлением ринитов и бронхиальной астмы. Исследования показали, что дети с подобными заболеваниями чаще склонны к атопическим дерматитам.

Локализация

А где чаще всего проявляется недуг? Выражен он, как мы уже выяснили, высыпаниями на коже. Они чаще всего появляются на лице и сгибах конечностей, реже - на туловище.

Атопический дерматит может проявляться в виде мокнутий, корок и сухой кожи. У малышей он нередко возникает при прорезывании зубов и во время введения прикорма. Чтобы не столкнуться с подобным недугом, важно правильно составить меню. При атопическом дерматите (у детей) меню питания малыша и мамы должно исключать аллергены.

Об общих принципах

Вообще, многое зависит от возраста малыша. Дело все в том, что при атопическом дерматите у новорожденных, находящихся на грудном вскармливании, необходимо корректировать питание матери. В противном случае диета положена непосредственно ребенку.

Несколько слов об общих принципах питания при атопическом дерматите. Запомнить их не составит труда. Кроме того, основная их масса актуальна для всех возрастов.

Как правильно организовать питание ребенка при атопическом дерматите? Нужно:

1. Исключить продукты с красителями.
2. Питаться по чуть-чуть, но часто и дробно.
3. Нельзя заставлять детей есть, если они не хотят.
4. Точное меню можно составить после обнаружения источника дерматита. В противном случае диета окажется неэффективной.
5. Ограничить продукты, стимулирующие выработку гистамина.

Родителям, чьи дети столкнулись с атопическим дерматитом, приходится тяжело. Ведь им необходимо не просто накормить ребенка, но и восполнить недостаток витаминов.

Полезные продукты

Как мы уже говорили, не существует конкретного рациона при атопическом дерматите у детей. Меню составляется в индивидуальном порядке, с учетом возбудителя недуга. Тем не менее, общие советы и рекомендации относительно данного вопроса все равно есть.

Какие продукты будут полезны при любом раскладе? К ним относят:

• кисломолочные продукты;
• каши, которые не содержат глютена;
• картофель (предварительно вымоченный и отваренный);
• петрушка;
• укроп;
• яблоки;
• черный хлеб.

Но это вовсе не значит, что рацион ребенка или кормящей матери должен ограничиваться этими продуктами. Вовсе нет. Перечисленные продукты просто оказывают благоприятное влияние на организм больного.

Советы кормящим мамам

Нередко дерматиты атопического типа возникают у новорожденных в период их грудного вскармливания. Соответственно, кормящие грудью матери должны придерживаться определенного курса питания. Он, если верить некоторым врачам, помогает свести риск появления дерматита к минимуму.

Что можно есть кормящей маме? Ниже представлен небольшой список:

• каши без глютена;
• кисломолочные продукты;
• зеленые овощи и фрукты;
• нежирное мясо (лучше на пару или тушеное);
• оливковое масло.

Также можно употреблять все ранее перечисленные продукты, но в умеренных количествах. Но некоторые полагают, что диета при грудном вскармливании может не помочь в лечении атопического дерматита. Соблюдать подобный рацион нужно в лишь профилактических целях.

Запреты для мам

Итак, нужна диета при атопическом дерматите у детей. Меню в этом случае будет составляться с учетом особенностей организма маленького пациента. Кормящие мамы, например, должны в обязательном порядке исключить некоторые продукты из употребления.

Какие именно? К ним относят:

• специи;
• маринады;
• колбасу;
• шоколад;
• морепродукты;
• пищу, продуцирующую гистамин.

Эти же продукты придется исключить из рациона ребенка. В противном случае дерматит будет долгое время преследовать человека.

Полный запрет

Примерное меню ребенка при атопическом дерматите составить не так просто. Ведь помимо правил, есть еще и предпочтения каждого человека. Их игнорировать нельзя. Ровным счетом, как и заставлять ребенка есть через силу.

Существуют запретные продукты, которые способствуют выработке гистамина. Их необходимо полностью исключить. Даже мизерное употребление такой пищи приводит к дерматитам.

Что попадает под полный запрет? Особенности питания при атопическом дерматите у детей звключаются в том, что нельзя есть:

• орехи;
• грибы;
• майонез;
• халву;
• яичный желток;
• чеснок;
• горчицу;
• корицу;
• пирожные и торты с кремом;
• пряники;
• сдобу;
• мороженое;
• белую и красную рыбу;
• рыбные консервы;
• икру;
• курицу;
• индейку;
• утку;
• свинину;
• гусятину;
• телятину;
• колбасы (любые);
• сосиски;
• сардельки;
• вишню;
• виноград;
• облепиху;
• землянику;
• клубнику;
• малину;
• дыню;
• персики;
• абрикосы;
• цитрусовые;
• красные яблоки;
• гранат;
• тропические фрукты;
• сухофрукты;
• брюкву;
• тыкву;
• манку;
• пшенку;
• сливки;
• сливочные сырки;
• плавленые сыры.

Запрещенные напитки:

• квас;
• кофе;
• какао;
• консервированные соки и компоты.

Перечисленные продукты считаются сильными аллергенами. Соответственно, от них лучше держаться подальше и детям, и кормящим мамам.

Средние риски

Это еще не все. Каким должно быть рацион при атопическом дерматите у детей? Меню составить проблематично именно из-за огромного количества запретов. Что же тогда можно употреблять в пищу?

С осторожностью разрешается есть:

• мармелад яблочный;
• речную рыбу;
• субпродукты мясные;
• арбуз;
• клюкву;
• бруснику;
• чернику;
• голубику;
• смородину;
• бананы;
• зеленый горох;
• овсянку.

Данные продукты тоже выступают возбудителями аллергии. Но происходит это не так часто. Их, как уже было сказано, можно давать ребенку с осторожностью.

Безопасное питание

При любой диете есть, как запретные продукты, так и разрешенные. Так что можно есть во время атопического дерматита?

Без опасений можно относиться к:

• оливковому и кукурузному маслам;
• некрепкому чаю;
• хлебу с отрубями;
• крекерам;
• сушкам;
• сухарям;
• макаронным изделиям;
• пастиле;
• зефиру;
• сухому печенью;
• кролику;
• конине;
• баранине;
• паровой говядине;
• свинине нежирных сортов;
• смородине белой;
• крыжовнику;
• белой черешне;
• зеленым яблокам;
• сливам;
• черносливу;
• картофелю;
• капусте;
• салату;
• патиссону;
• шпинату;
• огурцам;
• гречке;
• рису;
• сливочному маслу;
• сметане.

Эти продукты и должны составлять рацион при атопическом дерматите. У детей меню не вызовет отвращения. Ведь оно включает в себя немало вкусных и полезных продуктов.

Дети до года

Теперь немного конкретики. Каким должно быть меню ребенка в год? С атопическим дерматитом приходится бороться комплексно. Врачи рекомендуют соблюдать диету и маме, и малышу.

Что давать новорожденным? Как правило, в 6 месяцев начинается первым прикорм. Тогда родители могут впервые заметить у своего чада дерматит атопического типа.

Чтобы свести риск его появления к минимуму, потребуется давать:

• первое кормление: грудное молоко или смесь;
• второе кормление: пюре из груши/слив/яблок, безмолочная каша на грудном молоке с капелькой растительного масла;
• третье кормление: овощное пюре с растительным маслом, мясное или фруктовое пюре;
• четвертое кормление: блюдо из крупы и овощей (гречка с цветной капустой, рис с кабачком в соотношении 1:1) с растительным маслом, фруктовое или мясное пюре;
• пятое кормление: смесь или грудное молоко.

На самом деле все просто. Особенно с грудными детьми. А вот питание 1,5 годовалого ребенка при атопическом дерматите (при условии отлучения от груди), требует большего внимания. Придется подбирать рацион, основой которого будут перечисленные ранее продукты.

От годовалого до подросткового возраста

Именно в этом и заключается основная масса проблем. Рецепты меню при атопическом дерматите у детей и взрослых предусматривают приготовления блюд на пару, без специй. Допускает также их варка. Подобное питание по вкусу придется далеко не каждому. Поэтому не удивляйтесь тому, что ребенок не будет в восторге от предложенного питания.

Ниже показана примерная таблица питания детей от 12-ти месяцев до 14-15-ти лет.

Именно так, как правило, должны питаться при атопическом дерматите. Перед сном нужно давать детям кефир, на полдник - кефир с разрешенными к употреблению фруктами. Если малыш неприхотлив в еде, то накормить его не составит труда. И можно будет без проблем подобрать рацион при атопическом дерматите. У детей меню, как не трудно заметить, не слишком разнообразно.

О козьем молоке

Некоторые родители спорят по поводу пользы козьего молока. Можно ли его давать при атопическом дерматите? Или лучше держаться от этого продукта подальше?

Питание детей с атопическим дерматитом до года нам уже известно. Чем старше становится ребенок, тем больше продуктов ему можно. Козье молоко рекомендуют даже грудничкам.

Тем не менее, дерматит атопического типа у малышей возникает из-за аллергии на вещество под названием казеин. Он есть и в коровьем, и козьем молоке. Это значит, что при изучаемом заболевании придется оградить ребенка от подобных продуктов.

Дневник питания

Теперь понятно, как выглядит гипоаллергенная диета при атопическом дерматите. Ее нельзя назвать особо разнообразной. Ведь перечень разрешенных к употреблению продуктов сведен к минимуму. Некоторые мамы, увидев подобные списки, впадают в панику. Им кажется, что ребенку "ничего" нельзя.

Иногда врачи просто рекомендуют исключить высокоаллергенные продукты на время лечения дерматита. После выздоровления можно иногда баловать ребенка запретными вкусностями.

Чтобы быстрее обнаружить причину дерматита атопического типа, рекомендуется вести дневник питания. В нем нужно подробно писать о том, что съел ребенок и кормящая грудью мама. Этот прием иногда позволяет обнаружить аллерген. И, как следствие, исключить его из рациона с минимальным изменением привычного питания.

Мы рассказали о том, какой должна быть диета при атопическом дерматите у детей. Меню, предложенное в статье, является всего лишь наглядным примером. Можно поэкспериментировать с разрешенными продуктами и придумать новые блюда. Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите отныне вам известна. Пусть все дети на планете будут здоровы!